Venerdì 8, sabato 9 e domenica 10, a Cologna Veneta appuntamento con la nuova edizione della Festa del Mandorlato, un omaggio alla città e allo squisito dolce veronese realizzato con miele, zucchero, albume e mandorle tostate.

La ricetta del mandorlato affonda le proprie radici ai primi dell’Ottocento, quando fu ideata da un farmacista del tempo. Tale “segreto”, pur ammodernandosi nelle tecniche di produzione, si è sempre perpetuato nel tempo. Il mandorlato, che richiede una preparazione con una particolare attenzione al dosaggio degli ingredienti ed alla cottura, è fatto di mandorle, miele, zucchero e albume d'uovo; il tutto, fuso, genera un prodotto di estrema raffinatezza ed inimitabilità.

Sito ufficiale e programma della manifestazione